Bagel dengan Hummus

Bagel dengan Hummus

Bagel dengan Hummus adalah salah satu makanan yang disarankan leh Ahli Gizi. Roti bagel atau biasa disebut bagel saja, merupakan roti berbentuk bulat seperti donat dengan tekstur kering dan dan renyah di luar. Sebagai variasi, permukaan bagel biasanya ditaburi dengan wijen atau biji bunga matahari (poppy seed). Camilan ini sangat sangat populer di kalangan pekerja kantoran di kota New York sebagai menu sarapan. Biasanya, masyarakat pekerja di kota itu mengoleskan krim keju pada bagel dan disantap dengan secangkir kopi.

Bahan-bahannya, yaitu:

1) 500 gr tepung terigu
2) 1 sdm gula pasir
3) 2 sdt ragi instan
4) 350 ml air hangat
5) 1 sdm minyak sayur
6) 1 1/2 sdt garam
7) 1 1/2 liter air yang didihkan
8) 1/2 sdt soda kue, didihkan

Langkah Pembuatannya sebagai berikut:
1) Campurkan tepung terigu bersama gula pasir, air hangat, ragi instan, dan minyak sayur 

    dalam wadah yang besar. 

2) Aduk rata dan kemudian masukkan garam. Aduk lagi sampai rata.

3) Pindahkan adonan ke atas permukaan datar bertabur tepung. Aduk pakai tangan selama 

    10 menit sampai adonan tidak lengket di tangan. Kembalikan ke dalam wadah, tutup 

    dengan plastik lengket dan diamkan selama 20 menit. Saat adonan sudah 

    mengembang, sisihkan.

4) Buka tutup wadah, bagi adonan menjadi 8 bagian, bentuk bulat-bulat. Tusuk bagian 

    tengah di setiap bulatan adonan menggunakan jari, kemudian lebarkan lubang di bagian 

    tengah hingga menyerupai donat. Diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit hingga 

    mengembang lalu sisihkan.

5) Rebus setiap adonan bagel di dalam air soda kue yang sudah mendidih, di atas api 

    sedang selama 2 menit di setiap sisinya. Angkat dan tiriskan. Diamkan adonan selama 5 

    menit hingga mengering.

6) Letakkan adonan di atas loyang bersemir minyak, beri jarak diantaranya. 

7) Panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 30 menit hingga matang.

Selamat mencoba!

Sumber : http://www.beritasatu.com/resep/54869-bagel-menu-sarapan-populer-kalangan-                    newyorker.html