Kue Lapis India (Lapis Hula-Hula)

Lapis India (Lapis Hula-Hula)

Bahan-bahannya, yaitu:

1) 150 gr gula merah

2)  200 ml air

3)  2 lembar daun pandan (rebus semua sampai gula larut, saring)

4)  4 butir telur

5)  300 ml santan (santan kara 200 ml ditambah air sampai 300 ml)

6)  100 ml susu kental manis (3 sachet skm)

7)  1 bungkus hunkwe kecil

8)  1/4 sdt garam

Langkah pembuatannya sebagai berikut:

1) Panaskan kukusan dan loyang yg dioles minyak atau alasi dengan plastik tahan panas untuk                loyang biasa

2) Campur atau kocok dengan whisk telur, santan dan skm sampai rata, masukkan tepung, garam dan      larutan gula aduk sampai rata dan tidak bergerindil, kemudian saring

3) Setelah loyang sudah panas, masukkan 1 sendok sayur adonan, kukus -+5 menit, lakukan hingga        adonan habis, untuk lapisan terakhir kukus lagi selama 20 menit

4) Angkat, dinginkan sampai benar-benar dingin dulu agar lebih set, baru keluarkan dari loyang,              potong-potong sesuai selera.

Note: Saat proses mengukus harus dengan api besar agar hasil lapisannya bergelombang dan air                    dikukusannya harus banyak supaya tidak sempat habis.

          Setiap akan menuang adonan diaduk dluu agar tepung tidak mengendap. Kemudian tutup                     kukusan dilapis serbet.

Selamat mencoba!

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4059238-lapis-india-lapis-hula-hula