Gulai Pucuak Ubi

Kali ini kita akan membahas tentang gulai pucuak ubi atau gulai sayur daun singkong.

Bahan-bahannya yaitu:
1.      1 ikat pucuk daun singkong, pilih daun yang lembut
2.      350 ml santan pekat
3.      10 buah jengkol, direbus
4.      100 gram ikan teri / ikan asin
5.      2 lembar daun salam
6.      1 batang serai
7.      10 siung bawang merah, haluskan
8.      4 siung bawang putih, haluskan
9.      1 ruas jahe
10.    1 ruas lengkuas
11.    1 sendok makan cabe giling halus
12.    Garam secukupnya

Cara membuatnya sebagai berikut:
1.      Rebus daun ubi atau daun singkong sampai empuk.
2.      Tambahkan air secukupnya lalu masukkan semua bahan, sambil diaduk agar santan tidak pecah.
3.      Jika sudah mendidih biarkan sebentar, lalu angkat dan sajikan.
4.      Gulai pucuak ubi sudah bisa dinikmati

Selamat mencoba!

Sumber dari : http://www.padangfood.com/2015/09/gule-sayur-daun-singkong-gulai-pucuak.html

Comments