Lumpia Isi Sayur

Lumpia Isi Sayur

Kali ini kita akan membahas cara membuat lumpia isi sayur.

Bahan Membuat Lumpia Kering:

1)       15 lembar kulit lumpia

2)       Minyak sayur

Isi Lumpia Goreng (Sayuran dan Daging Ikan Bandeng), yaitu:

1)       3 siung bawang putih, lalu dicincang

2)       3 sendok makan bumbu rendang yang sudah siap pakai

3)       50 gram bawang bombay, iris tipis

4)       150 gram wortel lalu kupas dan potong-potong panjang seperti korek api

5)       100 gram bengkuang lalu potong dan bentuk panjang seperti korek api

6)       400 gram daging ikan bandeng, kukus, suwir-suwir dagingnya

7)       150 gram taoge, jangan lupa untuk buang akarnya

8)       50 gram kacang polong beku, blansir

9)       50 gram jagung manis, pipili, rebus

10)   1 batang serai, ambil saja dibagian putihnya, lalu iris halus

11)   1 batang bawang daun, iris tipis

12)   1 sendok teh garam

13)   1 sendok teh merica putih bubuk

Bahan Untuk Membuat Kremes Pada Lumpia, Jangan Lupa Diaduk Rata:

1)       1 liter santan yang berasal dari½ butir kelapa parut

2)       8 sendok makan tepung sagu

3)       5 sendok makan tepung beras

4)       2 kuning telur ayam, pisahkan putihnya untuk digunakan sebagai olesan

5)       3 siung bawang putih, haluskan

6)       1 sendok teh merica putih bubuk

7)       1 sendok teh garam

Cara Membuat Lumpia Goreng Isi sayuran sebagai berikut:

Untuk Isi Lumpia Goreng:

1)       Panaskan 2 sendok makan minyak sayur,

2)       Berikutnya tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang

3)       Tambahkan bumbu rendang. Jangan lupa Aduk rata. Masukkan sisa bahan. Masak hingga sayuran layu. Angkat. Sisihkan.

Untuk Kulit Lumpia:

1)       Silahkan ambil 1 lembar kulit lumpia,

2)       Berikutnya tambahkan 3 sendok makan bahan isian di  kulit lumpianya. 

3)       Gulung, dan rapatkan menggunakan putih telur sebagai olesan. 

4)       Ulangi lagi proses yang sampai adonan habis.

Untuk Kremes Lumpia:

1)       Celupkan lumpia yang sudah diisi tadi ke dalam adonan kremes yang sebelumnya telah dipersiapkan. 

2)       Goreng lumpia yang sudag dicelupkan ke dalam minyak yang banyak dan panas menggunakan api sedang.

3)       Tuang 50 ml adonan kremes hingga melekat pada kulit lumpia. 

4)       Goreng lagi hingga kering. 

5)       Angkat, kemudian tiriskan. 

6)       Sajikan hangat.

Note: Porsi untuk 15. Energi 201 Kkal/potong

Selamat Mencoba!

Sumber : http://www.resepkuekeringku.com/2014/07/resep-cara-membuat-lumpia-goreng-isi-sayuran.html